Pescada à IN com arroz

Hoje criei esta, todos adorámos cá em casa, portanto merece ser publicada.

Ingredientes:
- 200g de arroz agulha;
- 800g de medalhões de pescada, previamente descongelados;
- Meio limão;
- 3 dentes de alho;
- Sal q.b.
- 30g de azeite;
- 1 cebola;
- 1 pacote de natas;
- 100g de polpa de tomate.

Preparação:
1. Temperar os medalhões com sal, o sumo do meio limão e o alho picado;
2. No copo, colocar 1,5l de água, sal q.b., o cesto com o arroz, e montar a varoma com os medalhões (colocar também a marinada). Programar 16m, temp varoma, vel 2;
3. Reservar o arroz, de maneira a que se mantenha quente e colocar os medalhões numa travessa;
4. No copo da bimby, colocar a cebola e o azeite e programar 10s, vel 5 e depois 3m, temp 100, vel 1. Juntar a polpa de tomate e programar 3m, temp 100, vel 1. Por fim, juntar as natas e programar 3m, temp 90, vel 1.
Dispor este molho sobre os medalhões e servir.
O molho é divinal!

Pudim de bolacha maria com cuajada

Ora finalmente tive o prazer de conhecer a famosa cuajada. Claro que pus logo mãos à obra.
Primeiro fiz uma panacota de morango, hoje testei esta, já que tinha ali umas bolachas quase a ir para o lixo.

Ingredientes:
- 800g de leite magro;
- 17 bolachas maria (eu usei das especiais, sem açúcar, sem leite e sem gordura);
- 1 pacote de cuajada;
- 1 colher de chá de caramelo líquido;
- 100g de açúcar.

Preparação:
1. Colocar as bolachas no copo e triturar 10s, vel 9;
2. Juntar os restantes ingredientes e programar 6m, temp 90, vel 4;
3. Colocar num recipiente, ou em vários, deixar arrefecer e levar ao frio.
E voilá!

Waffles

Esta faço algumas vezes, para um lanchinho em dias de Inverno, é ideal.

Ingredientes:
- 2 ovos;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 250g de farinha;
- 10g de fermento;
- 1 pacote de natas;
- Leite q.b.
- 100g de margarina;

Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes no copo pela ordem indicada. Antes de adicionar as natas, ligar a balança, juntar as natas e deitar leite até perfazer 250g.
Depois de todos os ingredientes adicionados, ligar 1m, vel 5;
2. Fazer os waffles na máquina bem quente e servir a gosto. Na minha máquina, esta receita dá para 7 waffles.
Bom apetite!

Massa com molho

Hoje estamos em Nigella mode. Ela fez esta receita num dos seus programas e eu fi-la à minha maneira. Esta é sem bimby.

Ingredientes:

- 200g de uma massinha à escolha (eu usei cotovelinhos dos mais pequenos);
- 10 fatias de salame;
- 1 lata pequena de feijão manteiga;
- 1 lata pequena de tomate;
- 2 nozes de manteiga;
- 1 folha de louro.

Preparação:

1. Cozer a massa. Reservá-la assim como a água;
2. Numa frigideira anti-aderente, larga e funda, colocar o salame já cortado em 3 partes e deixá-lo fritar (não precisa de qualquer gordura, o salame já tem a suficiente);
3. Juntar o tomate, e mais metade da lata de água. Deixar ferver;
4. Adicionar o feijão escorrido, a folha de louro e uma noz de manteiga. Deixar apurar;
5. Por fim, juntar a massa e 3 colheres de sopa da água da cozedura. Deixar ferver;
6. Adicionar a última noz de manteiga, desligar o fogão e deixar repousar um pouco. E pronto, fica assim:

Bolo de ananás com caramelo

Ora com vontade de comer algo doce, vi o que tinha e saiu este bolinho. Muito fofinho e pouco doce.

Ingredientes:

- 1 lata grande de ananás;
- Caramelo q.b.
- 180g de açúcar;
- 180g de margarina;
- 4 ovos;
- 220g de farinha;
- 2 colheres de chá de fermento.

Preparação:

1. Numa forma anti aderente forrar o fundo com algum açúcar, caramelo e o ananás. Reservar. Ligar o forno nos 180°;
2. No copo da bimby, colocar a margarina e o açúcar e programar 3m, temp 37, vel 3;
3. Juntar os ovos e ligar 3m, vel 3;
4. Adicionar a farinha e o fermento e programar mais 1m, vel 3;
5. Colocar o preparado na forma e levar ao forno até estar cozido. Desenformar quente.

Bom apetite!