Coroa de atum.

Esta, segundo parece, é uma clássica, mas incrivelmente eu nunca tinha feito!
Ideal para dias de calor e muito versátil.

Ingredientes (tirando o arroz e a maionese, é à escolha):

• 400g de arroz;
• Maionese q.b.
• 2 ovos cozidos;
• 2 tomates picados;
• 1 lata pequena de milho;
• 2 latas de atum.

Preparação:

1. Cozer o arroz e os ovos;
2. Picar o tomate e os ovos;
3. Juntar tudo, com maionese conforme o gosto de cada um. Obrigatoriamente tem de colar,
4. Colocar numa forma e levar ao frio, desenformar.

Bolo de bolacha com pudim boca doce.

Com vontade de comer uma sobremesa e poucos ingredientes disponíveis, criei este 'bolo de bolacha/pudim'.

Ingredientes:

• 1 pacote de pudim boca doce, do sabor que se pretender (eu usei baunilha);
• Bolacha maria q.b.
• Café diluído em água (eu uso cevada);
• 500ml de leite;
• 100g de açúcar.

Preparação:

1. Na bimby, juntar o leite, o açúcar e o pudim e programar 12m, 90º, vel 2/1;
2. Entretanto numa forma de fundo amovível, ou de silicone, colocar uma camada de bolachas demolhadas no café;
3. Juntar metade do preparado, mais uma camada de bolachas, o restante preparado e mais bolachas;
4. Levar ao frio até que solidifique, desenformar. Eu polvilhei com chocolate em pó no fim.

E voilá! Divinal!